05 Ago Ostriche, Crostacei e Champagne Montaudon.
Emozione, entusiasmo, professionalità, buongusto, equilibrio, impegno. Se un turista mi chiedesse << Quale ristorante secondo lei è assolutamente da non perdere per capire la costa Romagnola?>> bè questo localino elegante, nello scenografico contesto del porto di Cervia, all’inizio del Borgo Marina, questo localino è una delle, poche, bandiere gastronomiche della nostra riviera. Il Ristorante Al Porto, aperto nel 2012, da un’idea e dalla passione che accomuna Mario Buia e sua moglie Virginia Stifani per il vino e il cibo, oggi è senza dubbio un punto di riferimento per chi vuole mangiare dell’ottimo pesce. In cucina c’è un cervese, allievo di Vincenzo Cammerucci, Santi Ruud, meno di 30 anni e tanta voglia di misurarsi con la cucina di qualità. Qui troviamo la cucina della passione e dei sapori. La grandezza, la classe, la squisitezza della <<semplicità>>, che non è un sostantivo riduttivo ma che è sinonimo di grande attenzione alla materia prima, di scoperta, impegno e valorizzazione di ingredienti e prodotti ittici di straordinaria freschezza. Con questa bella squadra di giovani, si beve bene e si mangia benissimo!
Il menù creato per Terra e Cibo:
Per iniziare Ostriche Special Lambert.
Abbinamento: Champagne Montaudon Brut Rèserve Première
Crudo di Crostacei e Sfilettato del Giorno (crostacei, carpacci e molluschi)
Abbinamento: Champagne Montaudon Cuvèe de Prestige Classe M
Crostacei alla Catalana (Astice, Mazzancolle, Gamberi Viola e Scampi)
Abbinamento: Champagne Montaudon Grand Rosè
La Nostra Sacher
Abbinamento: Champagne Montaudon Brut Millèsimè 2007
Caffè Liquori e Distillati.
Dalla cantina, l’immancabile bollicina di Champagne Montaudon.
La Maison Montaudon ha antiche radici nel cuore di Reims dal 1891, con un passato di quattro generazioni di conduzione familiare. Oggi, con i suoi 45 ettari, mantiene le caratteristiche di produzione – dalla pressatura all’affinamento – ed il gusto della tradizione di famiglia. I rapporti personali e fiduciari di lungo corso con viticoltori della zona, consentono alla Maison di godere dell’apporto delle migliori uve dai vigneti di conferimento circostanti.
La cena è fissata per:
Giovedì 3 Settembre 2020 alle ore 20,30
Ristorante Al Porto – Lungomare D’Annunzio 2 – 48015 Cervia (Ra)
Il costo della serata (tutto compreso) è di € 80,00 per i soci, € 85,00 non soci.
Posti disponibili 45. Prenotazione obbligatoria e vincolante al n.340/0551760.
- Per i commensali che non gradiscono il crudo, saranno serviti piatti di mare alternativi.